Zöliakie verstehen

Exokrine Pankreasinsuffizienz bedeutet, dass die Bauchspeicheldrüse nicht genügend Enzyme produziert, die benötigt werden, um die Nahrung während der Verdauung abzubauen. Dadurch werden Nährstoffe nicht richtig aufgenommen.

Endokrine Pankreasinsuffizienz bedeutet, dass die Bauchspeicheldrüse nicht genug  Insulin produziert. Dadurch wird der Zucker aus dem Blut nicht mehr ausreichend in die Zellen aufgenommen, es kommt zu dauerhaft hohen Blutzuckerspiegeln bzw. zu Diabetes mellitus.

Bakterien, Viren, Einzeller und andere Kleinstlebewesen, die im Körper gefährliche Infektionen auslösen können.

Peptide sind kleinere Bruchstücke von Proteinen und bestehen aus wenigen Aminosäuren.

Bestimmte Art von Studien, bei der eine Gruppe der Teilnehmer eine bestimmte Behandlung erhält, während die andere Gruppe nur ein Scheinmittel bzw. eine Scheinbehandlung (Placebo) erhält. Um eine subjektive Interpretation durch die Teilnehmer und die Studienmitarbeiter auszuschließen, wird die Zuordnung in die Gruppen meist doppelt-verblindet, das bedeutet weder die Teilnehmer noch die zuständigen Studienmitarbeiter wissen, wer welche Behandlung erhält. Die Zuteilung erfolgt nach einem vorher nach Zufallsprinzip erstellten Schema und wird von anderen Mitarbeitern ausgeführt, die keinen Kontakt zu den Teilnehmer haben. Auch die Datenanalyse wird nach Möglichkeit noch teil-verblindet durchgeführt (Gruppe A und B). Erst dann erfolgt eine Entblindung der Zuordnung und man kann anhand der Ergebnisse beurteilen, ob die Behandlung einen Vorteil zu Placebo hat oder nicht.

ppm entspricht der Einheit Milligramm pro Kilogramm [mg / kg].

Proteine (Eiweiße) zählen zusammen mit den Fetten und Kohlenhydraten zu den drei Makronährstoffen in unserer Nahrung. Unser Körper benutzt Proteine sowohl als Baumaterial als auch zur Energiegewinnung. Ein Protein wird aus einer mehr oder weniger langen Kette aus Aminosäuren gebildet, die verschiedene räumliche Strukturen annehmen können. Manche Aminosäuren sind essentiell für den Menschen, das bedeutet sie müssen über die Nahrung zugeführt werden und können nicht vom Körper selbst hergestellt werden. 

Psoriasis wird auch als Schuppenflechte bezeichnet. Es handelt sich um eine Autoimmunkrankheit, die durch rote, juckende und schuppige Hautstellen gekennzeichnet ist, die bestimmte Bereiche oder sogar den ganzen Körper betreffen können. Ähnlich wie bei Zöliakie scheinte es eine Veranlagung für Psoriasis in den Genen zu geben, die aber erst durch Umweltfaktoren ausgelöst wird. Psoriasis kann nicht geheilt aber mit Medikamenten und UV-Strahlung gut behandelt werden.