Online kurz "Fakta o celiakii" pro lékaře a dietology

Makronutrienty jsou největší skupinou živin, které tělo potřebuje, a zahrnují bílkoviny, sacharidy a tuky.

Typ cukru, který se používá jako přísada do potravin. Maltodextrin je snadno stravitelný, vstřebává se stejně rychle jako glukóza a může být buď středně sladký nebo téměř bez chuti. Běžně se používá k výrobě nealkoholických nápojů a cukrovinek. Lze jej také najít jako přísadu do řady dalších zpracovaných potravin.

Metabolický syndrom je skupina stavů - zvýšený krevní tlak, vysoká hladina cukru v krvi, přebytečný tělesný tuk kolem pasu a abnormální hladiny cholesterolu nebo triglyceridů - které se vyskytují společně, což zvyšuje riziko srdečních onemocnění, cévní mozkové příhody a cukrovky.

Živiny, které jsou potřebné pouze v malém množství (méně než 100 mg denně). Neposkytují energii, ale jsou důležité pro různé tělesné funkce. Skupina mikroživin zahrnuje vitamíny, některé minerály a stopové prvky. Naproti tomu jsou makroživiny, které jsou vyžadovány ve větším množství. Zahrnují tuky, bílkoviny a sacharidy a lze je použít k výrobě energie.