Glykemický index

Glykemický index (GI) vyjadřuje relativní odhad sacharidů v potravinách podle toho, jak ovlivňí hladinu cukru v krvi. Svou hodnotou nám říká, jak rychle se zvedne hladina glykémie (cukru v krvi) po konzumaci dané potraviny.

» Slovník