A
mikrotápanyagokra a szervezetnek csak nagyon kis mennyiségben (kevesebb mint
100 mg/nap) van szüksége. Nincs szerepük az energiaellátásban, de fontosak a
szervezet számos funkciójának helyes működésében. A mikrotápanyagok közé
tartoznak a vitaminok, néhány ásványi anyag és nyomelem is. A
mikrotápanyagokkal szemben a makrotápanyagokra nagyobb mennyiségben van a
szervezetnek szüksége, főleg az energiát biztosító zsírokra, fehérjékre és
szénhidrátokra.
