Je zaščitni sloj, ki prekriva notranjo površino črevesa in drugih organov, kot so npr. nos, usta in oči. Razen varovalne vloge, sluz, ki jo sluznica izloča, omogoča potovanje hrane vzdolž črevesa in pomaga pri absorpciji hranil v tankem črevesu, saj se v njej nahajajo tudi specialne absorptivne celice.
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