Ungesättigte Fettsäuren sind bei Raumtemperatur flüssig ist und sind in der Regel pflanzlichen Ursprungs, wie beispielsweise Oliven-, Erdnuss-, Mais-, Baumwollsamen-, Sonnenblumen-, Saflor- oder Sojabohnenöl. Ungesättigte Fette sind gesünder als gesättigte Fette.
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