Obravnava celiakije

Zdravnik, usmerjen v zdravljenje bolezni prebavnega sistema. 

Vsebujejo načrt za izgradnjo vseh molekul, ki tovorijo dele telesa ali so odgovorne za metabolizem.

Ena od komponent glutena.

Glikemični indeks (GI) relativno uvršča ogljikove hidrate v živilih glede na to, kako vplivajo na raven sladkorja v krvi.

Glukozni sirup je narejen iz škroba. Uporablja se za sladkanje hrane, za mehčanje teksture hrane in dodajanje volumna. Je brez glutena, neodvisno od tega iz česa je narejen.

Katerakoli trdna snov (v nasprotju s tekočino), ki je uporabljena kot vir prehrane. Termin je pogosto uporabljan pri dojenčkih ob prehodu na mešano hrano. Sem sodi vsa hrana, razen materinega mleka ali mlečne formule.