Themen dieses Kurses

  • Introduzione

  • Unità 1 – Comprensione della malattia celiaca

    Unità 1 – Comprensione della malattia celiaca


    Sai che cos'è il glutine e perché è molto frequente nei nostri alimenti?

    Perché il glutine causa la celiachia?

    Quante persone hanno effettivamente la celiachia?

    Quali sono le ragioni per cui alcune persone si ammalano di celiachia e altre no, sebbene tutte consumino il glutine?

    E perché la dieta priva di glutine è ancora l'unico ma molto efficace trattamento?


    Questi e molti altri quesiti saranno affrontati nella seguente Unità 1. Se il mondo della celiachia ti è nuovo, qui imparerai tutte le nozioni di base importanti. Se sei già esperto, potrebbero esserci delle informazioni aggiuntive che potrebbero interessarti e che ti consentiranno di approfondire l’argomento e le relazioni tra glutine, geni e sistema immunitario. Clicca sui link sottostanti per esplorare le lezioni e le autovalutazioni. Segui tutte le lezioni dall'inizio o scegli quello che ti interessa. E ora ... iniziamo!

    Test Your Knowledge

    Lesson 1 - Celiac Disease - The Basics

    Lesson 2 - Why Do Some People Get Celiac Disease

    Lesson 3 - What Happens in the Gut?

    Lesson 4 - The Different Faces of Celiac Disease

    Test Your NEW Knowledge

    Panoramica di contenuti e obiettivi di apprendimento dell'Unità 1

    Procedere all'unità...

    Link to Unit 2

    Link to Unit 3

    Link to Unit 4

    • Unità 2 - Diagnosticare la malattia celiaca

      Unità 2 - Diagnosticare la malattia celiaca

      Per la diagnosi della celiachia sono necessari diversi test. Poiché tutti hanno dei punti deboli, a volte è difficile arrivare alla diagnosi di celiachia.

      In presenza di sintomi suggestivi per la celiachia, si inizia di solito a indagare con un prelievo di sangue. Se l'esame del sangue è compatibile con la celiachia il sospetto deve essere confermato da un'endoscopia con prelievo di biopsie. Questa procedura consente al medico di dare un'occhiata all'interno dell'intestino del paziente e di prelevare piccoli campioni dalla mucosa intestinale, che vengono poi esaminati al microscopio. Con questa procedura, il medico può vedere se c'è un danno ai tessuti e un'infiammazione tipici della celiachia. Altri test devono essere eseguiti solo in condizioni speciali. Nei bambini con sospetto di celiachia, in alcuni casi, può essere fatta diagnosi senza biopsia ma devono essere soddisfatte diverse condizioni.

      A volte tutti i sintomi sono compatibili con la celiachia ma i test sono negativi. In questo caso, è possibile che qualcuno manifesti sintomi correlati all’introduzione di grano o glutine ma che non sono dovuti alla celiachia. Anche queste condizioni devono essere confermate o escluse da un medico.

      Test Your Knowledge

      Lesson 1 - How Does the Physician Test for Celiac Disease?

      Unit 1 - Understanding Celiac Disease

      Proceed to Unit 2

      Proceed to Unit 4

      • Unità 3 – Trattamento della celiachia

        Unità 3 – Trattamento della celiachia

        La dieta senza glutine è l’unica terapia per la celiachia e dovrà essere scrupolosamente seguita per tutta la vita. Nel corso della dieta senza glutine ci sarà un evidente miglioramento clinico con la scomparsa dei sintomi, la graduale normalizzazione degli auto-anticorpi e della funzione intestinale.

        Poiché il glutine è contenuto in un'ampia varietà di cibi quotidianamente consumati, gli adeguamenti dietetici necessari dopo una diagnosi confermata possono essere impegnativi. Una buona conoscenza della dieta priva di glutine e delle sue implicazioni sulla routine quotidiana sono essenziali per evitare errori alimentari e ingestione involontaria di glutine. È sicuramente necessario sapere come gli alimenti privi di glutine devono essere etichettati per scegliere opzioni sicure.

        Con la dieta priva di glutine, è possibile soddisfare tutte le esigenze nutrizionali e di solito non sono necessari integratori alimentari. Sebbene generalmente salutare, la dieta priva di glutine richiede scelte alimentari più controllate rispetto a una dieta normale, specialmente in presenza di alcune comorbilità o di alcune scelte di stile di vita. Il rischio di carenze o eccessi di nutrienti può essere ridotto al minimo se si prendono decisioni alimentari adeguate.

        Test Your Knowledge!

        Lesson 1 - Gluten-Free Diet - What Can I Eat?

        Lesson 2 - How Do I Read Food Labels?

        Lesson 3 - How Healthy is the Glutenfree Diet?

        Quiz - Gluten-free ShoppingRequest to the Cook

        Panoramica di contenuti e obiettivi di apprendimento dell'Unità 3

        Procedere all'unità...

        Unit 1 - Understanding Celiac Disease

        Unit 2 - Diagnosing Celiac Disease

        Unit 4 - Living with Celiac Disease

        • Unità 4 – Vivere con la Celiachia

          Unità 4 – Vivere con la Celiachia

          La diagnosi di celiachia può suscitare emozioni diverse, che possono andare dal sollievo alla rabbia e alla frustrazione. La diagnosi di una malattia cronica richiede un adattamento emotivo che per alcuni pazienti può risultare più facile rispetto ad altri.

          Tuttavia, la diagnosi non deve prendere il sopravvento sul paziente. Ognuno deve trovare il modo per affrontare la nuova condizione. Non esiste una strategia unica valida per tutti, ma ci sono degli approcci che possono essere utili per molti pazienti celiaci: la conoscenza della malattia celiaca, la condivisione con gli altri e la partecipazione a gruppi di sostegno sono solo alcuni esempi.

          Per ridurre il rischio di complicanze a lungo termine e migliorare la qualità della vita è necessario monitorare regolarmente la celiachia così come le malattie e le complicanze associate.

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          Lesson 1 - Coping with the Diagnosis



          Lesson 3 - Support From a Professional Celiac Network

          Lesson 3 - Managing & Monitoring Celiac Disease



          Quiz - Myth or Reality?

          Unit 1 - Understanding Celiac Disease

          Unit 2 - Diagnosing Celiac Disease

          Unit 3 - Treatment of Celiac Disease