Nadziranje celijakije

Liječnik koji se bavi bolestima probavnog sustava.

Plan izgradnje svake molekule koja izgrađuje tijelo ili sudjeluje u metabolizmu.

Giht je vrsta upale zgloba koja počinje naglo i obično zahvaća jedan zglob. Upala je uzrokovana odlaganjem kristala urata.

Dio molekule glutena.

 Glikemijski indeks (GI) je numerička skala koja se koristi za određivanje koliko brzo pojedina hrana povisuje razinu glukoze u krvi.

Glukozni sirup se proizvodi iz škroba. Koristi se za zaslađivanje hrane, omekšavanje teksture i za povećanje volumena. On je bez glutena, neovisno od koje je žitarce/izvora napravljen.